Sophia Loren, icona intramontabile del cinema e simbolo della bellezza italiana, è sempre stata legata a doppio filo alla cucina della sua terra. Tra le sue ricette preferite, gli spaghetti semplici e ricchi di sapore rappresentano tutto ciò che c’è di genuino nella cucina mediterranea.
Vuoi cucinare come una vera diva? Ecco come fare.
Ingredienti
200 g di spaghetti
400 g di pomodori pelati (o pomodori freschi)
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Basilico fresco (un mazzetto)
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco (facoltativo)
Parmigiano Reggiano o Pecorino (per servire)
Procedimento
Prepara il sugo al pomodoro: in una padella larga, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati. Falli dorare a fuoco medio-basso per rilasciare tutto il loro aroma, ma fai attenzione a non bruciarli.
Aggiungi i pomodori: se utilizzi pomodori freschi, pelali e tagliali a pezzetti. Se preferisci i pelati, versali direttamente in padella e schiacciali leggermente con una forchetta. Aggiungi un pizzico di sale e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, finché il sugo si addensa e diventa profumato.
Cuoci gli spaghetti: nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Unisci il tutto: scola gli spaghetti e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo di pomodoro. Mescola bene a fuoco basso, in modo che la pasta assorba il sapore del sugo. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco per un tocco di freschezza.
Il tocco finale da diva: servi gli spaghetti caldi, con una generosa spolverata di parmigiano reggiano o pecorino e, se ti piace, una leggera macinata di pepe nero fresco.
Perché gli Spaghetti alla Sophia Loren sono così speciali?
Questa ricetta incarna la semplicità e l’eleganza, proprio come Sophia Loren. Pochi ingredienti di qualità, combinati con amore e passione, danno vita a un piatto che esalta il meglio della cucina italiana. Sophia Loren ha sempre sottolineato quanto la cucina sia importante per il benessere, ed è proprio con ricette come questa che si può apprezzare la gioia del cibo autentico.
Un consiglio da diva
Sophia Loren ama accompagnare i suoi piatti con un bicchiere di vino rosso e una tavola imbandita di sorrisi e chiacchiere. Prepara questi spaghetti per una cena tra amici o per una serata speciale, e ti sentirai subito una diva anche tu!
